|
|
Ricotta Walnoot Tortellini En Zalm Op Een Kruidig Bedje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 stukken zalmfilet (250gr)
- sesamolie
- 1 pak tortellini gevuld met ricotta en walnoten
- rucola (50gr)
- alfalfa (50gr)
- 2 handjes waterkers
- 1 zak botersla
- 1 citroen
voor de dressing:
- 1/2 tl mosterd
- 1/2 tl mierikswortel
- 1eetl frambozenazijn
- 5 eetl olijfolie
-1 tl suiker
Voorbereiding:
Was de groenten en droog goed af (zodat de dressing goed hecht)
Maak de dressing (begin met de azijn mosterd en mierikswortel en suiker, als de suiker is opgelost de olie toevoegen en flink wat peper en zout toevoegen). Mix de groentes goed met de dressing en maak 2 hoopjes op 2 borden van deze lekkere sla.
Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar in gezouten ruim kokend water. Bak de zalm in wat olijfolie in 4-5 minuten rose.
Roer een eetlepel sesamolie door de pasta. Verdeel de pasta over de 2 bordjes (leg op de sla) en de zalm weer op de pasta.
Besprenkel de zalm met wat citroensap en breng het geheel nog wat op smaak met zout en peper. EET ZE!
|
|
|